La disfagia orofaríngea (DOF) es una alteración asociada a molestias o problemas de tragar. La persona que la padece tiene dificultades para desplazar una porción de alimento desde la boca hasta el estómago. Los estudios sitúan en el 10% de la población europea mayor de 50 años que puede tener problemas de disfagia y llegar a más de 30% en personas mayores de 80 años.
Entre sus principales síntomas destacan la movilidad disminuida de la boca y de la lengua, carraspera frecuente, cambios en el patrón alimentario, pérdida de peso, entre otros, mientras que al comer o beber se produce una lentitud al principio de la deglución, muchas degluciones para un solo bocado y toser o estornudar durante y después de la alimentación. Y, tras la ingesta de líquidos o sólidos, suele producirse afonía o voz ronca, fatiga y cambios en el patrón respiratorio.
El farmacéutico es una figura clave para abordar la disfagia, ayudar a su prevención y colaborar para evitar algunas de las consecuencias importantes como son la malnutrición o las infecciones por aspiración. El farmacéutico puede implicarse a través del consejo para la adaptación y/o suplementación de la dieta, así como para la preparación de espesantes.
El curso proporciona los conocimientos para que el farmacéutico pueda reconocer los pacientes con disfagia, ayudar a prevenir las complicaciones y aconsejar las medidas nutricionales. Al finalizar el curso, el alumno será capaz de:
- Reconocer factores que pueden provocar la aparición de disfagia.
- Detectar los principales síntomas que indican sospecha de disfagia.
- Identificar los perfiles de riesgo para poder realizar la educación sanitaria a fin de prevenir la enfermedad.
- Comprender las consecuencias de la disfagia.
- Reconocer los signos de alarma que sugieren la derivación al médico, específicamente la aspiración.
- Aconsejar la adaptación de la dieta y el uso de espesantes.
- Dominar la técnica para la preparación de los espesantes.
- Informar del correcto uso de medicamentos en pacientes con disfagia.
- Resolver las principales consultas relacionadas con la alimentación en el paciente con disfagia.
- Recomendar las medidas higiénicodietéticas oportunas.
Cada módulo consta de videos didácticos explicativos a cargo del experto que analizan la clínica de la disfagia y el consejo nutricional, y se completa con recursos teóricos en formato multimedia y manuales en PDF. El curso, incluye un taller de preparación de espesantes.
Los alumnos deberán resolver los diferentes casos prácticos que sirven de guía del curso y que simulan la intervención del farmacéutico planteando en cada una de las preguntas diferentes decisiones que debe tomar el farmacéutico.
Junto a los contenidos y los casos, se crearán diferentes espacios de discusión sobre las posibilidades de intervención y la experiencia práctica de cada usuario.
Además el curso ofrece:
- Flexibilidad en el seguimiento del curso.
- Recursos prácticos para usar en la oficina de farmacia.
- Test final de evaluación para la obtención de créditos.
El equipo técnico de Ágora te acompañará en el seguimiento del curso y resolverá las dudas técnicas que puedan surgir.
Aspectos generales del a disfagia
- ¿Qué es la disfagia?: Fisiología de la deglución. El acto de comer. ¿Por qué nos atragantamos?
- Causas y grupos de riesgo.
- Consecuencias de la disfagia.
- Detección de sospecha de DOF en la farmacia comunitaria.
- Objetivos terapéuticos del tratamiento de la DOF.
- Casos prácticos.
Aspectos relacionados con el tratamiento nutricional y soluciones desde la OF
- Abordaje nutricional de la DOF.
- Consultas frecuentes relacionadas con la alimentación en el paciente con DOF.
- Hidratación en el paciente con DOF.
- Medidas generales e higiénicas.
- Casos prácticos.
Preparación de espesantes
- Claves para la preparación de espesantes.
- Cómo utilizar los espesantes.
Medicamentos y disfagia
- Medicamentos que provocan disfagia.
- Administración de medicamentos en pacientes con DOF.
- Interacción fármacos-espesantes.
Viridiana Arreola, logopeda especialista en disfagia, Hospital de Mataró, Barcelona.
Helena Bascuñana, logopeda, directora del Servicio de Medicina Física y Rehabilitación, Hospital de de la Santa Creu i Sant Pau, Barcelona, especialista en la rehabilitación del daño cerebral por la Universidad Estatal de NY en Buffalo.
Anna Paré, farmacéutica dietista-nutricionista, membre de la vocalía de Alimentación del COF de Barcelona.
Guadalupe Piñeiro, farmacéutica de hospital, Farmacia del Hospital de Vigo.
Oscar Llansó, vocal de Alimentación y Nutrición del COF de Barcelona.
Cristina Rodríguez, directora técnica del COF de Barcelona.
